莱阳芋头记载

莱阳芋头是 山东省莱阳市的特产，拥有悠久的栽培历史。据康熙《莱阳县志》记载，莱阳芋头在1678年就有记录，而到了1935年以前，莱阳芋头已经大量出口到日本及东南亚各国。

莱阳芋头以其个大、皮薄、味道鲜美、营养丰富而著称。其表皮呈棕色，带有少许毛刺，触感粗糙。虽然个头较小，但饱满、圆润。切开后，肉质细腻，白嫩嫩的，因此也被称为“牛奶小芋头”。蒸熟后的莱阳芋头，香气扑鼻，肉质依旧嫩白，质地松软。

莱阳芋头不仅在国内享有盛誉，还远销日本、新加坡、马来西亚等国家。2010年，莱阳芋头被批准为“农产品地理标志产品”。

近年来，莱阳芋头的种植面积逐年扩大，现已发展到近5万亩，年出口冻芋仔达800~1000吨，出口数量为全国最多的县、市。莱阳冻芋仔在1988年春季日本博览会上被评为优质出口产品。

莱阳芋头的种植区域主要集中在市南部低山丘陵地带，覆盖莱阳市境内的团旺、姜疃、大夼、万等4个乡镇。莱阳的气候温和，光照充足，土壤以棕壤、褐土类居多，这些自然条件使得莱阳特别适宜芋头生长。此外，五龙河流域土壤中有大量腐植质，使得莱阳芋头皮薄，淀粉多，糖分足，品质优良。