凉菜里面透明的脆圆的

凉菜中透明且脆的圆形食材包括：

海蜇丝：

由海蜇皮切成丝状制成，具有天然海蜇片的食感，营养丰富，包括蛋白质、碳水化合物、钙、碘及多种维生素。

人造蜇皮：

是人造产品，具有天然海蜇片的食感，原料便宜易得，生产方法简便，且不易变质，常用于凉拌菜。

石花菜：

一种海产红藻，常生长在低潮的岩石上，分布在我国渤海、黄海等地区。石花菜通体透明，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。

建议根据具体需求和口味选择合适的食材。海蜇丝和人造蜇皮较为常见，石花菜则较少见，但口感独特。