羊肉只加盐

炖羊肉只加盐是一种简单而美味的烹饪方法，能够保留羊肉的自然鲜味和香气。以下是一些具体的做法和原因：

简单的清炖

将羊肉清理干净后放入锅中，加入足够的清水。

只需要加入适量的盐，不需要其他复杂的调料。

用文火慢炖，直到羊肉变得柔软脱骨。

出锅前可以撒上一些葱花增加风味。

使用优质羊排

选用草原优质羊排，切成块状或条状。

将羊排、水（约3000克）和盐（10-15克）一起放入锅中。

冷水下锅，水开后撇去浮沫，继续大火炖煮10-15分钟，然后转小火炖煮40分钟。

这种做法能够使汤鲜肉美，避免汤太浓导致肉质味寡。

内蒙古的做法

内蒙古地区的羊肉通常来自自由放牧的羊群，肉质鲜嫩且带有天然的鲜味。