香菇胡萝卜如何做菜吃

香菇胡萝卜可以通过多种方式制作成美味的菜肴，以下提供几种不同的做法：

1. 香菇胡萝卜烧豆腐

材料：

新鲜香菇100克（切片）

胡萝卜1根（切丝）

青椒1个（切丝）

嫩豆腐200克（切块）

生姜适量（切片）

大蒜适量（切末）

生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉各适量

植物油适量

步骤：

1. 豆腐处理：将嫩豆腐切成块状，用开水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水分备用。

2. 热锅凉油：锅烧热后倒入植物油，放入生姜片和大蒜末，小火煸炒出香味。

3. 下入食材：依次放入香菇片、胡萝卜丝和青椒丝，大火翻炒至断生。

4. 调味：加入生抽、老抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。

5. 加入豆腐：轻轻放入豆腐块，避免弄碎，用铲子推动使其混合均匀。

6. 烧煮入味：加入清水或高汤，大火烧开后转小火慢炖5-8分钟。