炒香菇胡萝卜西红柿鸡蛋

炒香菇胡萝卜西红柿鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

准备食材

西红柿2个

鸡蛋3个

香菇适量

胡萝卜1根

葱1根

姜2片

大蒜3瓣

生抽1汤匙

白糖1茶匙

盐适量

食用油适量

白胡椒粉适量

炒鸡蛋

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

锅中加入少许油，油热后倒入打散的鸡蛋液，稍微搅拌，等鸡蛋液开始凝固时，用锅铲轻轻翻动，使鸡蛋均匀受热，炒至嫩滑且微微金黄，盛出备用。

炒香菇和胡萝卜

香菇和胡萝卜切片，蒜切碎。

锅中油热，下入蛋液煎熟装盘备用。