西红柿辣椒炒鸡蛋汤

西红柿辣椒炒鸡蛋汤是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道汤的详细步骤：

准备食材

西红柿2-3个，选择饱满新鲜、色泽红润的西红柿。

鸡蛋4个，最好是农场新鲜土鸡蛋。

青椒1个，根据个人口味调整。

葱1根，切葱花。

蒜末2-3瓣，提升香气。

生抽1勺，提鲜利器。

盐适量，调味灵魂。

白胡椒粉少许，增添层次。

食用油适量，炒制用。

制作步骤

炒鸡蛋：

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和盐，拌匀。料酒可以去腥提神。

2. 锅中倒入适量油，油热后，将打好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速翻炒，火候要快准狠，炒至鸡蛋金黄蓬松时盛出备用。

炒西红柿：

1. 西红柿洗净，切块或片。