大棚西红柿摘果技术要点

大棚西红柿的摘果技术要点包括以下几点：

成熟度划分：番茄果实的生长过程可分为青熟期、变色期（转色期）、成熟期和完熟期。不同阶段的果实适合不同的处理方式和储存条件。

采收标准：

青熟期：果实已充分长大，果皮绿色渐谈，果面发亮，顶端出现乳白色，内质硬，种子已发育完全，具有萌发能力。适合长时间储藏或运输。

变色期：果顶（脐）部开始转色，出现淡红或金黄色，直至全果有三分之一着色，但果肩部分仍然为绿色。这一时期采收的果实，只需经数天后熟，就可以全部转变为红色，适合长距离运输和储藏。

成熟期：果实有三分之一以上或全果转色，果肉未软，质地坚实，维生素与干物质含量最高，营养价值亦最高，最适合生食。采收后次日即可供应市场。

逐个采摘：由于同一植株甚至同一花序上，生长有不同成熟阶段的果实，所以应按要求的标准，进行逐个采摘。

采摘技巧：左手抓住采摘果与花序连接处，右手抓着果实，大拇指扶着果柄往下按，其它手指握果向上摆，果实就从果柄离带分离处断下，要小心采摘。

轻拿轻放：摘下的鲜果应轻拿轻放，最好将带有果柄的果蒂抹去，以免在储藏、运输过程中，因碰撞造成病菌感染而腐烂。

适宜天气：应在晴天气温适宜时进行采收，因为这时采下的果实温度低，容易保藏。避免在果实表面还存有水时采摘，高温条件下采的果实，应摆开晾一下。