招牌红烧肉菜单

招牌红烧肉是一道经典的中华美食，以其肥而不腻、入口即化的特点深受人们喜爱。以下是几种不同风味的招牌红烧肉做法：

逸品淮扬招牌红烧肉

原料：五花肉、白萝卜、生抽、老抽、食盐、花雕黄酒、冰糖、白砂糖、八角、香叶、葱段、姜片、啤酒、食用油

步骤

1. 锅热后加入食用油和姜葱爆香，加入煎至微黄的五花肉。

2. 加入香叶、八角、冰糖和白砂糖，炒至糖色和甜口味。

3. 加入花雕黄酒和啤酒，继续加入生抽、老抽和食盐，搅拌均匀。

4. 加入切块的萝卜和足够的水，小火慢炖2个半小时。

5. 收汁环节，加入老抽增香增色，装盘上桌。

简易红烧肉

原料：五花肉、冰糖、生抽、葱段、生姜、油、料酒

步骤

1. 五花肉切块，冷水煮开后取出，洗干净。

2. 锅中加油，加入葱姜爆香，加入五花肉块翻炒至微黄。