小葱拌青菜

小葱拌青菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或配菜。以下是制作小葱拌青菜的步骤和所需材料：

材料

青菜：200克

小葱：1根

生姜：一小块

蒜：半颗

花椒：一小把

油：适量

糖：一勺

蚝油：一勺

酱油：一勺

香醋：一勺

香油：半勺

做法

准备青菜

将青菜洗净，放入沸水中焯水，大约煮5分钟，捞出后放入盆中沥干水分。

准备调料

半颗蒜切碎，一根小葱切碎，一小块生姜切碎，放在青菜上方。

倒入一勺酱油、一勺醋、一勺蚝油、半勺香油、半勺鸡精、一勺糖、半勺盐，搅拌均匀。

炒制花椒油

将油烧热，放入一把花椒，十秒后关火，将热油和花椒一起泼在青菜上。

拌匀

将所有调料和热油均匀地拌入青菜中，搅拌均匀即可。

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