萝卜山药腌制方法

材料

山药

胡萝卜

木耳

蒜末

姜末

盐

酱油

白糖

食用油

水

步骤

准备食材

山药和胡萝卜去皮切丝，用盐抓搅均匀后稍微腌制一段时间，使之入味。

木耳提前浸泡，洗净后用开水焯烫一下，切成小块备用。

炒制蔬菜

热锅冷油，小火热锅后下入蒜末和姜末炒香。

加入腌制好的山药和胡萝卜丝翻炒均匀。

待蔬菜变软时，加入木耳翻炒均匀。

调味

在蔬菜炒熟的基础上，加入适量的盐、白糖和酱油，均匀搅拌，使调味品均匀渗透到蔬菜中。

调味品的用量根据个人口味调整，可以稍微多一些，增加鲜味。

收汁