苦瓜调洋蒜

苦瓜调洋蒜（即苦瓜拌大蒜）是一道简单又美味的凉菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

所需材料

苦瓜 2根

大蒜 1头

盐 适量

味精或鸡精 适量（可选）

食用油 适量

酱油、香醋或陈醋 适量（可选）

白糖 少许

芝麻油 适量（可选）

其他调味料如花椒粒、红椒丁等（根据个人口味可选）

制作步骤

苦瓜去瓤，切成薄片或条状。

大蒜切粒或末。

锅中加水烧开，加入少许盐和油，放入苦瓜片焯至断生，捞出后过凉水，沥干水分。

将焯好的苦瓜放入大碗中，加入切好的大蒜粒。

根据个人口味加入盐、味精或鸡精、酱油、香醋或陈醋、白糖、芝麻油等调味料，拌匀。

可以加入花椒粒、红椒丁等增加风味（可选）。