猪肉上有褐色血水

猪肉上有褐色血水可能有以下几种原因：

猪肉在屠宰和运输过程中，可能会因为受到外力或温度变化导致少量血水渗出。这种情况下，血水通常呈褐色，是正常的生理现象。

注水猪肉是指商家在猪肉中注入水分以提高重量和售价。注水后，猪肉中的血水在运输和储存过程中可能会因为温度变化而渗出，导致表面有褐色血水。注水肉的颜色通常较浅，缺乏新鲜猪肉的鲜红色和光泽。

如果猪肉在储存过程中发生变质，可能会产生异味和褐色血水。变质的猪肉通常颜色暗淡，表面可能有黏液或异常的气味。

建议

观察颜色：新鲜的猪肉颜色鲜红，有光泽；注水肉颜色较浅，暗淡无光。

闻气味：新鲜猪肉有香味，变质猪肉则有骚动或怪味。

按压：新鲜的猪肉按压后能迅速恢复原状，变质的猪肉可能会凹陷或黏糊。

通过以上方法，可以有效辨别猪肉的新鲜度，避免购买到注水或变质的猪肉。