潮螃蟹怎么吃
潮螃蟹的吃法多种多样，以下是一些常见的潮汕特色吃法和步骤：
冻蟹
冻蟹是潮汕的特色家常菜，制作过程包括将螃蟹煮熟后放凉，撕去蟹鳃叶，敲裂蟹壳，斩件上桌。食用时冰凉的冻蟹肉味鲜甜清爽，蟹黄脂凝透香。
蟹粥
潮汕砂锅粥中的螃蟹粥也非常受欢迎。基本材料包括大米、螃蟹（剁块）、高汤、瘦肉丝、干贝、香菇丝、冬菜、芹菜粒、姜丝及胡椒粉等。煮好的蟹粥鲜美无比。
传统潮汕菜式
蟹塔：类似蛋塔，将蟹壳处理成小块作为塔皮，预先拆出蟹肉，和猪肉末一起处理成塔馅，酿入蟹壳中，再下油锅炸出来。
芙蓉蟹：以蟹肉为原料，制作成羹汤。
焗蟹：也是以蟹肉为主料，通过焗烤的方式烹饪。
蟹羹：将蟹肉拆出，与笋片、火腿片等一起制作成羹汤。
蟹丸：将蟹肉、虾肉、笋粒、香菇粒、火腿茸等混合，制成丸子。
蟹松：将蟹肉拆出，用炒肉松、鱼松的方法炮制蟹肉。