银耳木耳咸菜

银耳木耳咸菜是一道清爽可口的凉菜，主要食材包括银耳、木耳和咸菜。以下是制作银耳木耳咸菜的基本步骤和所需材料：

银耳的处理

将银耳用清水泡发，洗净后撕成小块或切成小条。

可以先将银耳用热水焯一下，去除杂质和多余的盐分。

木耳的处理

干木耳提前泡发，洗净后切成细丝或小块。

也可以将木耳用开水焯一下，捞出沥干水分。

咸菜的处理

咸菜切成细丝或小块，放入沸水中焯水去除咸味，捞出沥干水分。

也可以将咸菜切碎，加入适量的盐和白糖腌制一段时间，去除部分咸味。

拌制

将处理好的银耳、木耳和咸菜放入大碗中，加入适量的蒜末、生抽、香醋、白糖、辣椒油、香油等调料，搅拌均匀。

根据个人口味，可以适量加入盐、鸡精、料酒等调味料。

装盘

将拌匀的银耳咸菜丝装盘即可享用。

这道菜的口感爽脆，酸甜适中，既开胃又下饭。你可以根据个人口味调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。