莲藕汁水怎么熬

熬制莲藕汁水的步骤如下：

准备食材

莲藕一节，洗净并削皮。

根据个人口味准备适量的糖（如白糖、老冰糖等）。

如果喜欢，可以加入一些去核红枣、枸杞等配料。

纯净水或清水适量。

榨汁

将莲藕切成小块，放入搅拌机或榨汁机中，加入适量的纯净水或清水，打成汁。

如果使用搅拌机，可以提前将藕块泡在清水中，并加入少量白醋以防止氧化变色。

煮制

将打好的藕汁倒入锅中，加入适量的糖，开火煮开。

在煮的过程中，需要不断搅拌，以防止藕汁粘锅或烧焦。

如果使用砂锅煮制，可以避免使用铁锅，因为铁锅容易使汤汁变黑。

调味与收汁

当藕汁煮开后，继续小火加热，边加热边搅拌，直到藕汁变得粘稠。