猪肝肉末肠粉
猪肝肉末肠粉是一道结合了猪肝的鲜美和肠粉的滑嫩的美食，适合作为早餐或小吃。下面是制作猪肝肉末肠粉的基本步骤和所需材料：
材料准备
肠粉粉
水
油
葱末
蒜末
肉糜（猪肉或猪杂）
鸡蛋
其他配料（如生菜、虾、粉肠等，根据个人喜好选择）
工具准备
平底盘子
油刷
刮刀
夹子
制作步骤
制作粉浆
将肠粉粉与水按1:1.5的比例搅拌均匀，形成粉浆。水的量可以根据个人口感调整，喜欢软身的可以多放一些水，喜欢Q弹的可以少放一些水。
准备肉糜和调料
在锅中加热少量油，放入蒜末炒香，加入适量的水、酱油和蚝油，制成肠粉的灵魂酱汁。
蒸制肠粉
将水烧开，准备一个底部平整的盘子，盘底薄薄地刷一层油，避免粉浆沉淀。
舀一勺粉浆均匀铺在盘子里，然后放入肉糜和鸡蛋。
将盘子放入蒸架，大火蒸约两分钟，直到肠粉起泡表示熟透。
撒上葱花再蒸10秒，然后取出盘子，用刮刀将肠粉刮起，卷成卷形或切成小段。