图形饼干做法

1. 基本图形饼干

材料：

低筋面粉 140g

黄油 80g

糖粉 80g

蛋清 2个

做法：

1. 隔水融化黄油，放入糖粉打发至白色，加入蛋清上下搅拌。

2. 加入面粉揉团，装进保鲜袋放冰箱冷冻1个小时。

3. 用擀面杖擀均匀，放入烤箱上下160度烤15分钟。

2. 简易图形饼干

材料：

低筋面粉 430克

黄油 50克

奶油 150克

糖粉 70克

鸡蛋 1个

做法：

1. 黄油加入糖粉打发，加入鸡蛋打均匀，倒入奶油打均匀。

2. 将低筋粉过筛，加入步骤4搅拌成面团，装入保鲜袋静置20分钟。

3. 擀开约0.3厘米，用模具按出喜欢的图案，垫上油纸，烤箱190度上下管烤15分钟。

3. 卡通图形饼干

材料：

细砂糖 100g

全蛋 1个

低筋面粉 160g

高筋面粉 40g

做法：

1. 软化奶油加细砂糖一起打到变白，全蛋打成蛋液分2次加入，再加入过筛的低筋及高筋面粉搅拌均匀成面团。

2. 面团放置于铺好烘培纸的平台上，用塑胶袋和橄面棍擀成0.5公分厚，再以卡通压模压出形状。

3. 将压好的形状利用刮刀放置于烤盘纸上，烤箱以180度烤15~20分钟，取出待凉即可。

4. 装饰图形饼干

材料：

黄油 90克

糖粉 50克

鸡蛋 1个

面粉 200克

白巧克力、黑巧克力各一小块

做法：

1. 黄油打发成羽毛状，加糖粉打发成融为一体，加蛋打发成一体，筛入面粉揉成团，装保鲜袋冷藏半小时。

2. 取出擀成0.5cm，用磨具压出图形，入烤盘，160度，18分钟。

3. 巧克力入微波炉化开，黑色涂眼睛胡子，白色的一半分，分别滴入一滴红色素和黄色，开始给饼干化妆。

这些做法各有特色，可以根据个人喜好选择合适的材料和步骤来制作图形饼干。