面条喷出来
煮面条时水喷出来的原因主要有以下几点：
水加得太多 ：如果加入过多的水，面条在水中翻滚时容易产生泡沫，这些泡沫会随着温度升高而增多，最终溢出锅外。面粉中的淀粉：
面粉中的淀粉在高温下容易溶于水，当淀粉溶于水并随着水沸腾时，泡沫也会随之增多，导致溢出锅外。
面条上的油：
如果在面条制作过程中使用了较多的油，这些油就会在面条表面形成一层薄膜，使泡沫更容易产生，进而溢出锅外。
火候过大：
用旺火煮面条时，水会迅速沸腾，面条表面会立即形成一层黏膜，阻止水分和热量向面条内部渗透，导致水蒸气无法排出，从而溢出。
面条下锅时机：
在锅底有小气泡往上冒时下面条，然后搅动几下盖好锅，可以减缓溢锅现象。
加少量食盐：
在锅中加少量食盐（如一斤水加15克盐），可以防止面条粘连，同时减少煮面水起沫。
加食用油：
在煮面水中加几滴油，可以阻止煮面水溢出，因为油会覆盖在水面，防止水蒸气形成泡沫。
建议
煮面条时，水不要加得太多，以免产生过多泡沫溢出。
可以在面条下锅前先往锅里滴几滴油，或者在水中加少量食盐，以减少泡沫的产生。
煮面时火候不宜过大，宜用中火慢煮，随开随点适量的凉水，以减缓溢锅现象。