不油炸家常菜

草鱼蒸豆腐

主料：草鱼一条、嫩豆腐一块、海鲜菇一把、洋葱半个。

调味料：姜片、葱段、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、啤酒。

做法：

鱼块腌制10分钟去腥增香。

锅中放油炒香蒜姜和洋葱，铺上海鲜菇，摆放鱼块，放入豆腐块，淋上秘制酱料，倒入啤酒，小火焖煮10分钟，撒上葱花点缀。

干煎带鱼

做法：

带鱼无需裹粉，直接煎制，保留原汁原味。

锅中放油，将带鱼两面煎至金黄酥脆，出锅后直接食用。

辣椒爆炒河虾

食材：小河虾400克、青辣椒2个、红色尖椒2个、大葱1段、生姜2片、小炒鲜调料1大勺、盐少许、黑胡椒粉1勺。

做法：

河虾清洗后沥干水分，大葱、辣椒、生姜切丝备用。

锅中不放油烧热，倒入河虾快速翻炒变色后盛出。

锅中放油，放入葱花、姜丝爆香，再倒入河虾，加入辣椒丝和小炒鲜料汁，翻炒拌匀，最后加入黑胡椒粉和盐，翻炒均匀后关火。

蒜茸粉丝娃娃菜

食材：娃娃菜、粉丝、大蒜、小米椒。

做法：

娃娃菜切好后用开水焯水，粉丝泡发。

蒜茸调味后均匀拌入娃娃菜，蒸8分钟，最后撒上小米椒末，淋上热油即可。

宫保年糕

食材：年糕、胡萝卜丁、花生米。

调味料：生抽、醋、料酒、糖、盐、鸡精、水淀粉、葱花。

做法：

年糕炸至金黄色，锅中爆香辣椒和花椒，倒入胡萝卜丁翻炒，加入年糕和调味汁，最后加入花生米即可。

这些菜肴都不需要油炸，既健康又美味，适合家庭制作。希望这些建议对您有所帮助!