油炸的鱼肉

油炸的鱼肉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

草鱼 1条

料酒 适量

生抽 适量

五香粉 适量

花椒粉 适量

精盐 适量

白糖 适量

葱 适量

姜 适量

花生油 适量

面粉 60克

玉米淀粉 20克

鸡蛋 1个

烹饪步骤

准备鱼肉

清洗草鱼，去掉内脏和肚子里的黑膜，切成1厘米厚的片。

加入料酒、生抽、五香粉、花椒粉、精盐和白糖，搅拌均匀后腌制几个小时。

调制面糊

将面粉和玉米淀粉混合，加入适量的水调成流动性很好的面糊。面糊不宜过稠，以免影响口感。

可以在面糊中加入一个鸡蛋，增加风味。

裹粉炸制

将腌制好的鱼块先裹上一层干淀粉，然后放入面糊中，确保每块鱼都均匀裹上面糊。