如何做淡奶油不融化

要使淡奶油不易融化，可以采取以下几种方法：

将白巧克力或纯可可脂与淡奶油混合，隔热水融化后搅匀，放凉备用。然后将其加入到剩余的淡奶油中，打发至所需状态。

将马斯卡彭奶酪与淡奶油混合，马斯卡彭打发至顺滑状态后，加入淡奶油和细砂糖，继续打发至所需状态。

使用吉利丁片，将其泡冰水软化后，与部分淡奶油混合融化，然后加入到打发好的淡奶油中，继续打发至所需硬度。

确保淡奶油的脂肪含量至少在30%以上，打发前的温度不应高于13摄氏度。可以在需要时从冰箱中取出奶油，以保持其稳定性。

在打发过程中，一定要快速搅拌，以便空气进入，从而提高奶油的稳定性。

在打发淡奶油时，在打发盆的下面垫冰袋，以保持奶油的温度，防止其融化。

打发后的奶油应分次使用，每次从冰箱中取出一些，这样可以减少奶油在室温下暴露的时间，从而降低融化的风险。