晚餐牛肉茄子

牛肉茄子是一道经典的中式菜肴，以其丰富的口感和香味深受人们喜爱。以下是几种不同的牛肉茄子做法，供您参考：

家常炒牛肉茄子

食材：牛肉 3两，茄子 两个，盐 少许，花椒 少许，酱油 适量，葱 少许，姜 少许，土豆淀粉 适量。

步骤：

1. 茄子切条，泡水十分钟以上。

2. 牛肉切条，加盐、酱油、土豆淀粉搅拌均匀。

3. 热锅凉油，炒牛肉至七成熟，捞出备用。

4. 炒香花椒、蒜瓣、葱花、姜，加入茄子条翻炒，加水焖六七分钟。

5. 加入炒过的牛肉，焖三五分钟，加盐、酱油继续翻炒。

简单牛肉茄子

食材：牛肉 100g，茄子 两个，葱花 适量。

步骤：

1. 牛肉切小片，用油盐、姜腌制。