怎么知道银耳泡发好了吗

判断银耳是否泡发好的方法主要有以下几种：

观察外观

完全泡发的银耳体积会显著增大，呈半透明状。

颜色由干燥时的黄白变为更加饱满的色泽。

检查硬度

泡发好的银耳应该没有硬质物，质地柔软。

如果银耳还有硬芯，说明泡发不够充分。

感受柔软度

用手折一下银耳，如果不会断裂且感觉光滑，说明已经泡发好。

泡发后的银耳在炖煮时会更加粘稠。

观察容器中的水位

如果银耳在容器中膨胀后，水位上升并且没有硬质物，说明泡发完成。

闻气味

优质银耳应该没有任何异味，如果有酸味或臭味，说明已经变质。

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