咸蹄膀烩青菜
咸蹄膀烩青菜是一道美味的家常菜，主要材料是猪肘和各类青菜。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：
材料准备
猪肘一只
花椒盐适量
白酒少量
姜片若干
黑木耳
青菜（如白菜、菠菜等）
制作步骤
准备猪肘
将猪肘清洗干净，放入锅中，加入足够的水和几片姜片。
大火煮开后，转小火焖煮1.5小时，直至猪肘熟透变软。
调味
取出煮好的猪肘，切成厚片。
准备花椒盐，可以用花椒和盐炒香后放凉备用。
将花椒盐均匀地擦在猪肘片上，再涂擦少量白酒，增加风味。
炖煮
锅中加水，放入吹风过的猪肘片和剩余的姜片。
大火煮开后，转小火继续焖煮约30分钟，直至汤汁浓郁。