南瓜饼先炸后烤

南瓜饼先炸后烤是一种常见的烹饪方法，可以使南瓜饼的外皮更加酥脆，内部保持软糯。以下是具体的步骤：

制作南瓜饼

将南瓜切块或切片，蒸熟或煮熟后压成泥状。

加入适量的糯米粉、糖和其他调料（如牛奶），揉成面团。

将面团分成小剂子，搓圆后压扁成饼状，可以在表面裹上一层芝麻。

油炸南瓜饼

锅中倒入足够的油，烧至七成热（约170-190摄氏度）。

将南瓜饼放入油锅中，中小火炸至两面金黄，注意勤翻面，避免炸糊。

炸好的南瓜饼捞出，沥干油分，晾凉备用。

烤南瓜饼

预热烤箱至150摄氏度（约300华氏度）。

将炸好的南瓜饼摆入铺了油纸的烤盘内，中层上下火烤10-15分钟，根据自家烤箱性能调整时间。

烤至南瓜饼表面金黄且酥脆即可出炉。

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