立秋后吃南瓜丝

立秋后，吃南瓜丝是一个很好的选择。南瓜丝不仅美味，而且营养价值高，适合秋季食用。以下是几个关于立秋后吃南瓜丝的理由：

丰富的营养成分 ：南瓜含有丰富的维生素C、葡萄糖、钙、铁、胡萝卜素等营养成分，对人体有很大的益处。

保护视力：

南瓜中富含的β-胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，有助于缓解眼部疲劳、干涩，对视力健康有益。

促进消化：

南瓜富含膳食纤维，有助于消化，增加饱腹感，降低食欲，减少热量摄入，有利于保持体重和减肥。

降低胆固醇：

南瓜中的植物甾醇有降低胆固醇的作用，从而可以降低心脏的发病风险。

调节睡眠：

南瓜含水分较多，适合做菜和熬粥，有调节睡眠、改善睡眠质量的作用。

适合秋季食用：

秋季天气逐渐凉爽，南瓜的口感绵软、味道甜美，既营养又适口，适合秋季进补。

推荐的南瓜丝做法

蚝油焖南瓜

南瓜250g，蚝油1大匙，盐、油、味精、大蒜4瓣。

将老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方块，大蒜去皮剁成蓉。

南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内，加入蚝油、盐、沙拉油拌匀，盖上玻璃碗盖，大火叮5分钟即可。