猪肝要放生姜

猪肝在烹饪过程中 可以放生姜。生姜在烹饪中有多种作用，包括去腥增香、提升菜肴的口感和营养价值。以下是一些具体的做法和理由：

去腥增香 ：生姜具有独特的辛辣味，可以有效中和猪肝的腥味，使菜肴更加鲜美。

提升口感：

生姜的辛辣味可以刺激味蕾，增加菜肴的层次感。

促进血液循环：

生姜具有温中散寒、促进血液循环的功效，与猪肝的滋补作用相得益彰。

具体做法

黑木耳猪肝汤

猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净；

猪肝切片，生姜刮皮，红枣去核，备用；

加入适量清水于煲内，先用猛火煲至水开；

然后放入黑木耳、生姜和红枣，继续用中火煲一小时左右；

加入猪肝，等猪肝熟透，便可加盐调味即可食用。

煮猪肝

改刀切小块，下冷水煮猪肝，放入生姜10片，葱3颗，八角3个，备好的盐100g味精100g，小火慢煮，煮熟为止；