芹菜粉条猪肉包子做法

材料准备：

面粉：适量

温水：适量

酵母：适量

猪肉：适量

芹菜：适量

粉条：适量

大葱：适量

生姜：适量

大料瓣：适量

酱油：适量

十三香：适量

盐：适量

小苏打：适量

安琪酵母：适量

料酒：适量

蚝油：适量

老抽：适量

鸡精：适量

辣椒粉：适量

花椒粉：适量

胡椒粉：适量

植物油：适量

香油：适量

制作步骤：

用温水将酵母化开，少量多次倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直至全部搅拌成絮状后揉成光滑的面团，密封好，放到温暖的地方发酵至两倍大。

芹菜洗净，去掉老叶，切成细末。

锅中烧开水，放入适量盐，将芹菜焯水后捞出，挤干水分。

粉条提前用温水泡软，切成小段。

猪肉切成小块，绞成肉馅。

加入葱姜末、盐、五香粉、少许老抽、生抽，充分拌匀。

将处理好的白菜、芹菜、粉条倒入肉馅中，再加入适量的熟油，充分拌匀。

将醒好的面团揉光滑，分成若干等份，分别揉圆后擀成包子皮。

包入馅料，像捏包子一样将馅料包裹严实，全部包好，密封醒面20分钟。

按照包好的先后顺序，从第一个面团开始，用手按压到一面可以看到馅料，翻过来再按压另外一面，用擀面杖轻轻擀一擀，使饼皮均匀且不漏馅。

将擀好的包子放入蒸锅中，蒸20分钟左右，关火后焖2-3分钟再出锅。

将蒸好的包子放入冰箱冷冻保存，需要食用时取出解冻后烙一下即可。

这样，美味的芹菜粉条猪肉包子就做好了，搭配一碗紫菜蛋花汤，可口的晚饭就成功了。