宝鸡豆芽凉菜做法

宝鸡豆芽凉菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是几种不同的宝鸡豆芽凉菜做法：

调味油制作方法

用料

桂皮、八角、花椒、辣椒、葱、姜、蒜

糖、盐、味精、鸡精

花椒油、香油、辣椒油

做法

小锅加热豆油至5成热，加入桂皮、花椒、八角、辣椒，烹炸至油变色。

加入葱、姜、蒜，炒至熟透后关火。

凉拌豆芽菜的做法

用料

豆芽菜400克

葱蒜末、甜椒碎、香菜、生抽、蒸鱼豉油、盐、香油、白糖、醋

做法

豆芽菜洗净，用开水焯2~3分钟，捞出控水。

准备葱蒜末、甜椒碎、香菜碎，放入豆芽菜中。

加入生抽、蒸鱼豉油、香油、盐、白糖、醋拌匀。

花椒炸香后留花椒油，关火，趁油热放入蒜末和甜椒碎，翻炒几下倒在豆芽菜上，搅拌均匀即可食用。

凉拌豆芽的另一种做法

用料