豆角汤用什么样的豆角

豆角汤可以使用多种类型的豆角来制作，具体选择哪种豆角取决于个人口味和所需的汤品风格。以下是几种常见的豆角汤做法：

用料：普通面粉、豆角、盐、鸡精、白胡椒粉、老抽、排骨粉、香油、鸡蛋等。

做法：将豆角切成小短条，洗净备用；打鸡蛋并搅拌均匀；加入面粉搅拌成黏稠状；煎豆角至两面金黄；加水烧开，放入煎好的豆角和其他调料，炖煮至豆角软烂，最后淋上香油。

用料：土豆、豆角、葱姜、盐、胡椒粉等。

做法：土豆去皮切片，豆角切段；炒香葱姜后加入土豆和豆角翻炒；加水炖煮至土豆和豆角软烂，调味后撒上葱花。

用料：豆角、排骨、生姜、料酒、盐、胡椒粉等。

做法：豆角切段，排骨焯水去腥；炒香姜片和排骨，加入料酒和水煮沸，撇去浮沫后加入豆角，炖煮至软烂，调味即可。

用料：豆角、鸡蛋、葱、盐、鸡精等。

做法：豆角切段，鸡蛋打散；炒香葱后加入豆角煮开，倒入鸡蛋液搅拌，调味后撒上葱花。

用料：酸豆角、高汤、精盐、猪油、调味鲜、鸡精、葱末等。

做法：酸豆角切碎，炒香葱末后加入酸豆角和高汤煮沸，煮出酸味后调味，最后撒上葱末。

这些做法各有特色，可以根据个人喜好选择合适的豆角和调料来制作出美味的豆角汤。