泡青菜的配方比例

泡青菜的配方比例如下：

材料

鲜青菜10000克

蒜苗500克

芹菜500克

15%食盐溶液10000克

老盐水10000克

香料包1个

白酒60克

红糖100克

材料

鲜青菜10000克

蒜苗500克

芹菜500克

15%食盐溶液10000克

老盐水10000克

香料包1个

白酒50克

红糖100克

材料

小青菜适量

盐少许

白醋适量

淘米水适量

步骤

1. 将小青菜清洗后，放入开水里烫至变色，捞出过凉水并挤压水分。

2. 在罐子中放入淘米水、适量白醋和少许盐。

3. 将青菜放入罐子中，用石头压住，确保完全浸泡在淘米水里，盖上盖子。

4. 一个星期后即可食用，食用前捞出青菜，清洗干净，稍微炒一下即可。

这些配方比例提供了不同方法和口味下的泡青菜制作指南。可以根据个人口味和需求选择合适的配方进行尝试。