红烧肉炒青豆

红烧肉炒青黄豆是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

食材：猪肉 300克，青豆 500克，红烧酱油 2勺，姜 1个，蒜 1个，白糖 1勺，八角 1个，大料 1个，油适量。

步骤：

1. 青豆先煮熟，沥干备用。

2. 猪肉煮到筷子可以插进去就可以捞出，切条放锅里炒八角、大料、姜蒜一起。

3. 放红烧酱油上色，加一碗水、一勺糖慢慢小火烧。

4. 烧五分钟到入青豆烧入味，汤汁收干即可。

食材：猪肉、青豆、料酒、生抽、蒜、辣椒、盐、蚝油。

步骤：

1. 锅里放水，水开放一点点盐和油，把青豆煮至九分熟，捞出来过冷水后沥干备用。

2. 热锅放少量油，放肉下去炒，肉变色后放料酒、生抽、蒜和辣椒。

3. 把青黄豆放下去跟肉一起炒，放盐调味，再放点蚝油，大火翻炒一至两分钟出锅装盘。

食材：肉、黄豆、花椒、八角、料酒、盐、酱油、食用油。

步骤：

1. 把肉先过一道开水，切成块状。

2. 花椒和八角炒到发出香味时，放入肉翻炒到有香味溢出。

3. 倒入料酒，加盐，加入黄豆。

4. 翻炒一会儿，加入适量的水，煮开后加入酱油，再盖上锅盖，用小火慢慢焖。

5. 收干汁后，盛盘即可。

食材：五花肉 500克，黄豆 300克，姜 5克，老抽一小勺，生抽一勺，糖 10克，料酒 10克，八角 3个，花椒 5克，香叶三片，盐适量。

步骤：

1. 黄豆用凉水泡3小时以上，猪肉洗净后切成块沥干水分备用。

2. 锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油。

3. 将锅中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香叶炒香，放入肉，加老抽使肉上颜色。

4. 加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒，炖好后肉香四逸。

5. 放入泡软的黄豆，大火煮半小时，随后转中火炖到肉烂豆软。

食材：黄豆、红烧肉、辣椒、菜籽油、十三香、生抽、盐、水、鸡精。

步骤：

1. 黄豆提前用水泡好，辣椒切圈。

2. 锅中倒油，放入黄豆翻炒一会。

3. 放入生抽、盐、十三香进行翻炒。

4. 添加盖住黄豆的水，盖上盖子，焖煮。

5. 当水收的差不多时，放入辣椒，放入肉翻炒均匀。

6. 炒到汤汁基本收干，关火，放鸡精，搅拌均匀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。