蒜吃法腌制

盐水腌制法

材料：新鲜大蒜、食盐、水。

步骤：

1. 剥去大蒜外皮，留下干净的蒜瓣。

2. 用盐水腌制蒜瓣4小时，去除辛辣味，然后捞出晾干水分。

3. 将晾干的蒜瓣放入无油无水的容器中，倒入冷却的盐水，搅拌均匀，盖好盖子，腌制三四天即可享用。

糖醋腌制法

材料：大蒜、红糖、冰糖、陈醋、老抽、老白干、盐、可口可乐、白糖、酱油、生姜、花椒、八角。

步骤：

1. 剥去大蒜外皮，留下干净的蒜瓣，用盐水腌制4小时，去除辛辣味，然后捞出晾干水分。

2. 在锅中加红糖、冰糖、陈醋、老抽、3瓶盖高度老白干和盐，以及半瓶可口可乐，熬化后煮三四分钟，放凉备用。

3. 找一个无油无水的容器，放入晾干的蒜瓣，倒入冷却的料汁，搅拌均匀，盖好盖子，腌制三四天即可享用。

酱油白糖腌制法

材料：大蒜、食盐、白糖、酱油、生姜、花椒、八角。