包菜包糯米饭

包菜包糯米饭的做法如下：

准备材料

糯米提前泡发后蒸熟备用。

香菇泡发洗净，葱、胡萝卜去皮洗净。

猪肉末（或鸡肉末、牛肉末等）。

包菜洗净切去头部。

处理包菜

用筷子插进包菜头部中央，入滚水锅里一边烫一边转圈，让叶子自行脱落。

将烫下来的叶子过冷河滤水备用。

准备馅料

胡萝卜切粒，香菇切碎，葱切花，姜切末。

将胡萝卜粒入烫包菜的水中略烫捞起备用。

锅里放油，倒入肉末调入料酒快速滑出备用。

锅里放油，将香菇粒炒香，放入胡萝卜粒略炒，然后倒入肉末，翻炒均匀。

调入鸡粉、美极鲜、生抽、盐、糖等调料，炒匀后沟入水淀粉，放入葱花炒匀成馅。

包馅

把包菜叶铺开，手上抹少许油，把馅料酿入饭中。

放入包菜中裹紧。

蒸制

将包好的包菜糯米卷入蒸锅，蒸二十分钟即可出锅。

其他变化

可以根据个人口味添加其他配料，如土豆丁、玉米粒、洋葱丁、番茄丁等。

可以使用黑糯米或普通糯米，根据个人口感选择。

这样，一道美味的包菜包糯米饭就完成了。建议根据实际情况调整调料的用量，以达到最佳口感。