紫甘蓝牛肉胡萝卜的做法
紫甘蓝牛肉胡萝卜炖菜
食材准备：
牛肉 500克
紫甘蓝 200克
胡萝卜 1根
洋葱 半个
生姜 3片
蒜瓣 3瓣
酱油 3大勺
蚝油 1大勺
盐 适量
清水 适量
食用油 适量
制作步骤：
处理牛肉
牛肉切块，放入冷水锅中，加入几片生姜和1大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3分钟，捞出牛肉沥干备用。
准备配菜
紫甘蓝洗净，切成细丝或小块。
胡萝卜去皮，切成厚片或细丝。
洋葱切块，蒜瓣和生姜切片。
炒香底料
热锅倒入适量食用油，油热后放入蒜片、姜片和洋葱块，翻炒至洋葱变透明，香气四溢。
炖煮牛肉
将焯好水的牛肉块加入锅中，翻炒至表面微微焦黄。