蒸熟的胡萝卜咋做饼干

蒸熟的胡萝卜可以用来制作各种美味的饼干，以下是一种简单的做法：

材料

蒸熟的胡萝卜 200克

鸡蛋 1个

黄油 50克

低筋面粉 200克

白糖 30克

酵母粉 2克

盐 适量

豌豆和黑米（可选，用于增加口感和营养）

步骤

胡萝卜处理

胡萝卜洗净去皮，切成薄片，蒸熟。蒸制时间约10分钟，直到胡萝卜完全变软。

制作胡萝卜泥

将蒸熟的胡萝卜片放入碗中，用擀面杖或勺子捣成泥。如果使用料理机，可以打成细腻的胡萝卜泥。

调制面团

在胡萝卜泥中加入白糖、酵母粉和盐，搅拌均匀。分次加入低筋面粉，用手揉成光滑的面团。

发酵过程

将面团放入涂抹了一点点油的大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方（约25-30度）发酵约1小时，直到面团膨胀到原来的两倍大小。

成型烙饼

发好的面团取出，轻轻揉搓排气，擀成大约筷子厚度的一张面饼。用瓶盖压出一个个小饼，做个小造型，二次饧发10分钟。