南瓜馒头甜甜圈做法

南瓜馒头甜甜圈的做法如下：

材料准备

面粉：250克

酵母：2.5克

老南瓜：160克

蔓越莓碎：适量（可选）

制作步骤

南瓜处理：

将老南瓜洗净去皮，切成小块。

将南瓜块放入蒸锅中蒸熟，晾凉后压成泥状。如果喜欢更细腻的南瓜泥，可以过筛。

面团制作：

将面粉和酵母均匀混合，然后缓缓倒入南瓜泥。

用筷子搅拌成絮状，再用手揉成面团。不需要揉得特别光滑，能成团即可。

盖上盖子，放在温暖处发酵至体积变成原来的两倍。

面团排气与分割：

发酵好的面团放在面板上，撒上适量干粉，用手揉搓排气，直到光滑有弹性。

将面团平均分成八等份，每一份揉搓成圆形的小馒头。

形成甜甜圈造型：

在每个小馒头的中间戳一个洞，形成甜甜圈的造型。

在馒头表面沾上一层薄薄的水，撒上蔓越莓碎作为装饰。

二次发酵：

将造型好的南瓜甜甜圈馒头放在温暖处，再次发酵至1.5倍大。

蒸制：

将发酵好的南瓜甜甜圈馒头放入蒸锅中，大火蒸制20分钟。

蒸好后，不要立即打开锅盖，而是焖上3分钟再出锅。

这样，美味的南瓜馒头甜甜圈就做好了。建议搭配其他早餐或下午茶点心一起享用，口感更佳。