生腌制八爪鱼怎么腌制的

生腌制八爪鱼的方法有多种，以下提供几种常见的做法：

食材准备：八爪鱼、蒜末、小米辣、姜末、香菜、海鲜生腌冷泡汁。

做法步骤：

1. 先把八爪鱼洗干净焯水15秒（水开才能下锅计时），焯完水立即过一遍凉水，这样吃起来才Q弹。

2. 把腌制好的虾和八爪鱼混合放进大碗里，加蒜末、小米辣、香菜、姜末、海鲜生腌冷泡汁（没过食材）加拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏4个小时即可开吃。

食材准备：十片左右的番石榴叶子、八爪鱼、生姜、小葱、红椒、沙姜、大蒜。

做法步骤：

1. 十片左右的番石榴叶子，洗干净后，用手揉搓出汁水。然后将叶片放入清水里，让汁水充分融进去，继续搓一下，让汁水更充分地流出来。

2. 用纱布过滤一下叶渣，留下汁水，将八爪鱼放入其中腌制10分钟，每30片树叶，大概能腌制1斤八爪鱼。

3. 趁着腌制的时间，处理一下配料，生姜切片，小葱切段，红椒切段，沙姜和大蒜拍碎切末。