雪菜豆腐红烧

雪菜豆腐红烧是一道美味的家常菜，主要材料是豆腐和雪菜，通过红烧的方式使两者充分融合，味道鲜美。以下是制作雪菜豆腐红烧的详细步骤：

材料准备

豆腐：300克

雪菜：100克

姜：3片

蒜：3瓣

植物油：适量

盐：适量

鸡精：适量

老抽：适量

辣鲜露：适量（可选）

葱：1根

泡红椒：适量（可选）

豆腐处理

豆腐切成块，可以先用开水焯烫一下去除豆腥味，也可以直接使用。

雪菜处理

雪菜用清水冲洗干净，去除多余的盐分，然后切成小段或末。

炒制过程

锅中放底油，油热后放入姜、蒜片爆香。