芋头南瓜的配方是什么

芋头南瓜的配方如下：

食材清单

主料：

南瓜 300g

荔浦芋头 200g

椰浆：200ml

鸡头米：50g

调味料：

食用油 适量

盐 适量

工具准备

砂锅/炒锅

菜板

锅铲

详细步骤

食材处理

南瓜去皮去瓤，切成小块（约2cm见方）

芋头去皮，切成大小均匀的块状

鸡头米提前浸泡15分钟

煎炒步骤

锅中倒入适量油，油温6成热

放入芋头块，中小火煎至表面金黄（约3-4分钟）

加入南瓜块，翻炒均匀（约1-2分钟）

炖煮阶段

倒入浸泡好的鸡头米

加入一碗清水（约500ml）

盖上锅盖，中火煮7-8分钟

淋入椰浆，转小火煮沸

最后加入适量盐调味

小贴士

切块大小要均匀，保证受热一致

芋头切块不要太小，以免煮烂

南瓜最好选用老南瓜，口感更好

煎至金黄的芋头会更香

翻炒时动作要轻柔，避免将块状食材弄碎

喜欢浓汤可以适当多加些水

加椰浆后要小火，避免汤水溢出

最后调味要适中，不宜过咸

成品关键点

南瓜要软糯但不烂

芋头外酥内糯

汤汁浓郁奶白

椰香四溢

加分小技巧

可加入花生提升香气

放入红枣增添甜味

加入薏米更具健康感

储存建议

当天食用最佳

冷藏可保存1-2天

食用前小火加热即可

希望这个配方能帮助你制作出美味的芋头南瓜汤!