排骨和葱可以做什么汤
排骨和葱可以制作多种美味的汤品，以下是一些推荐的食谱：
清炖排骨汤
材料：新鲜排骨、大葱、生姜、食盐、白胡椒粉。
步骤：
1. 排骨剁成小段，用淡盐水浸泡2小时，泡出肉里的血水，捞出冲洗干净。
2. 锅里倒入适量清水，排骨冷水下锅，加入葱段、姜片，开大火焯水，用勺子撇掉煮出的血沫，5分钟后捞出，用热水冲洗干净。
3. 锅里倒入适量油，五成热后加入排骨，用小火煸炒至颜色金黄，让油脂渗出。
4. 加入葱段、姜片炒出香味，倒入适量开水，转入砂锅中，大火煮开后小火炖1小时，加入适量食盐、白胡椒粉调味。
葱花萝卜排骨汤
材料：排骨、白萝卜、葱、姜、盐、白糖、味精、料酒。
步骤：
1. 将排骨放大葱、生姜焯水后捞出。
2. 萝卜切块，同排骨一起放到高压锅里，加入没过食材一指甲盖的水，放姜片、大葱去腥，大火上汽后转小火15分钟，焖20分钟冷却后开盖。
3. 转小火调味，加入适量盐、白糖、味精。
4. 出锅撒葱花即可。