灵芝煲银耳雪梨汤好喝

灵芝煲银耳雪梨汤 非常好喝，以下是一些关于这道汤的详细信息：

食材选择

银耳：1朵，选择淡黄色、无异味、肉质厚实的银耳，这样出胶效果好。

雪梨：1个，挑选表皮光滑、无明显磕碰、果形端正的，口感会更清甜。

红枣：8颗，增加汤的甜味和滋补功效。

枸杞：20粒，让汤更加营养丰富。

调料：黄冰糖10克，根据个人口味可适当增减甜度。

烹饪步骤

银耳泡发：

将银耳提前放入清水中泡两三个小时，直到完全泡发。泡发后，把银耳的根部去掉，再将银耳撕成小片，这样可以让银耳更好地出胶。注意发泡时间不要超过四个小时，以免营养成分流失或滋生细菌。

煮银耳：

把1500ml冷水倒入锅中，放入撕好的银耳，开大火将水烧开。水开后，转中小火，熬煮过程中要多搅拌，这样有利于出胶。大约煮20-25分钟，银耳变得浓稠，出现胶质，这时候银耳就煮好啦。

处理其他食材：

在煮银耳的时候，把雪梨去皮切成小块，红枣去核备用。雪梨也可以不去皮，洗净后直接切块，但去皮后的口感会更细腻。

加入雪梨和红枣：

银耳出胶后，倒入切好的雪梨和去核的红枣，再次开大火烧开，然后转中小火继续煮。煮的时候要不时搅拌一下，避免糊锅，同时把浮沫打走。大约煮20分钟左右，雪梨变得透明，就说明煮好啦。

调味出锅：

放入黄冰糖和枸杞，搅拌均匀，两分钟后关火。

小贴士