羊肉炖酸菜多久能熟啊

羊肉炖酸菜的时间主要取决于羊肉的熟烂程度和个人的口感偏好。以下是一些常见的炖煮时间和方法：

一般炖法

先将酸菜炒至出酸香味，然后加入热水，水量没过酸菜和金针菇。

盖上锅盖，用小火慢炖40分钟至1小时，直到羊肉变得柔软和入味。

快速炖法

将酸菜丝放入锅中，加入葱段、姜片、鸡精和虾皮，大火烧开，转中火炖20分钟。

将羊肉片散开下入锅内，大火烧开，撇去浮沫，煮2-3分钟，加入盐和白胡椒粉调味，关火，盛出即可。

使用压力锅

压力锅可以显著缩短炖菜时间，一般需要1小时左右，具体时间根据羊肉的部位和大小进行调整。

综合以上方法，如果追求传统的慢炖口感，建议至少炖40分钟至1小时；如果希望快速完成，可以选择快速炖法或压力锅来缩短时间。最终的时间可以根据个人口味和实际情况进行调整。