野生鲤鱼炖白萝卜

野生鲤鱼炖白萝卜是一道美味的中式菜肴，主要原料包括鲤鱼和白萝卜，搭配高汤、姜、葱、蒜、酱油、料酒、食用油、香油、盐、糖和味精等调料。以下是这道菜的详细做法：

准备食材

鲤鱼600克

白萝卜500克

高汤、姜、葱、蒜、酱油、料酒、食用油、香油、盐、糖、味精各适量

处理鲤鱼

将鲤鱼宰杀洗净，放入盐、料酒、酱油腌渍10-15分钟。

将腌好的鲤鱼放入烧热的油锅略煎至两面金黄。

处理白萝卜

白萝卜洗净，切成厚片。

炖煮

取炖锅一只，将白萝卜片放入锅的底部，鲤鱼放在白萝卜片上。

另取一只锅，置于大火上，放食用油，烧热后放入葱段、姜丝和蒜片爆香，加入高汤、糖和盐煮沸成味汁。

将味汁倒入炖锅内，炖锅放在大火上煮开，改小火慢炖。