排骨萝卜煲木耳

排骨萝卜煲木耳是一道营养丰富的家常菜，结合了排骨的鲜美、萝卜的清爽和木耳的滑嫩，口感层次丰富，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：500克

萝卜：1根

木耳：适量

生姜：3片

葱：1根

料酒：适量

盐：适量

鸡精或味精（可选）：适量

青花椒（可选）：十几粒

枸杞（可选）：适量

制作步骤：

排骨处理

将排骨洗净，切成适当大小的块。

可以选择焯水去除血水和杂质，也可以直接使用。

萝卜处理

将萝卜洗净，切成厚块或片。

木耳处理

将木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵或撕成瓣状。

煮排骨

在锅中加入适量冷水，放入排骨、姜片、葱段和料酒。

大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖煮约30分钟，直至排骨熟烂。