干豆腐菠菜粉条汤的做法

干豆腐菠菜粉条汤的做法如下：

准备食材

菠菜适量

豆腐1块

粉条适量

油适量

生抽一小勺

盐一勺半

13香适量

鸡精适量

处理食材

菠菜切成段备用

豆腐切成块备用

煮菠菜

锅里放入凉水，将菠菜放入锅中焯水，捞出后放入冷水中浸泡，以去除菠菜中的草酸。

煮粉条

将粉条放入沸水中煮两分钟，捞出备用。

炸豆腐

锅中放油，油热后放入豆腐块，小火将豆腐炸至金黄颜色，捞出备用。

炖汤

锅中留底油，放入葱花爆香，然后加入焯好水的菠菜和炸好的豆腐块。

加入足够的水，放入生抽、盐、13香、鸡精等调料，大火煮开后转中火炖煮。

汤料炖至充分融合后，加入煮好的粉条，继续炖煮至粉条熟透。

出锅

汤汁浓郁，味道适中后，即可关火出锅。

小贴士：

炸豆腐时多放些油，可以使豆腐更加金黄酥脆。

菠菜焯水后要迅速过冷水，以保持其鲜艳的颜色和口感。

炖汤时火候要掌握好，避免汤品浑浊或烧干。

这道干豆腐菠菜粉条汤营养丰富，口感丰富，适合家庭日常食用。