豆浆加葡萄糖内脂
豆浆加葡萄糖内脂是一种常见的制作豆腐脑的方法。葡萄糖内脂是一种食品添加剂，主要成分是葡萄糖酸钙，它在加热条件下能促使豆浆中的大豆蛋白凝固，从而形成豆腐脑。以下是制作豆浆脑的步骤和注意事项：
准备材料
黄豆：适量（根据个人需求选择黄豆的量，一般50克黄豆可以制作约200毫升豆浆）
葡萄糖内脂：适量（一般3克葡萄糖内脂可以制作约200毫升豆浆脑）
清水：适量（用于浸泡黄豆和煮豆浆）
浸泡黄豆
将黄豆放入清水中浸泡2至4小时，直到黄豆完全涨发变软。
制作豆浆
将泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量的清水（一般1000毫升清水对应100克黄豆），启动豆浆机制作豆浆。
豆浆制作完成后，用滤网过滤掉豆渣，确保豆浆的纯净度。