鱼要怎么晒好吃

要晒出好吃的鱼干，可以遵循以下步骤和技巧：

腌制过程

选择新鲜鱼 ：确保鱼身完整、无破肚、鱼肉坚挺、鱼身有弹性。

清理鱼身：

去鳞、鳃、内脏，洗净血水。

腌制配料：

使用姜丝、白酒、食盐和辣椒粉（根据口味调整）。

腌制方法

将鱼放入大盆，放入姜丝、白酒、食盐和辣椒粉。

用手将盐均匀涂抹在鱼的每一面，特别是鱼肚和鱼皮部分。

将腌制好的鱼用保鲜膜包好，放进冰箱腌制一天一夜。

晾晒过程

选择晾晒地点：

阳光充足、通风良好的地方，避免阳光直射。

晾晒工具：

使用竹签撑开鱼肚，确保空气流通，鱼肉均匀风干。