土豆炖排骨能放豆角吗吗

土豆炖排骨能放豆角，并且这样做出来的菜肴色香味俱全，排骨的鲜美、土豆的绵软和豆角的清脆完美结合，非常美味。以下是土豆炖排骨放豆角的详细做法：

排骨500克

土豆2个（中等大小）

豆角200克

生姜几片

大葱一段

蒜瓣几粒

料酒2勺

生抽3勺

老抽1勺

盐适量

白糖少许

清水适量

将排骨切成小块，冷水下锅，煮出血沫，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

锅里热油，加入冰糖，小火慢慢炒化，使糖色均匀。

将炒好的糖色倒入排骨中，翻炒均匀，加入生姜片、蒜瓣、大葱段，继续翻炒出香味。

倒入料酒，翻炒均匀，然后加入生抽、老抽，继续翻炒。

加入足量的水，没过食材，大火烧开后转小火炖煮30-40分钟。

在炖煮过程中，可以加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒等调料包，增加风味。

将切好的土豆块和豆角加入锅中，继续炖煮20-30分钟，直到豆角变得软烂，土豆也熟透了。

根据自己的口味加入适量盐和鸡精调味，再稍微炖煮一会儿，让味道更均匀。

最后，开大火收汁，翻炒让土豆更绵密，即可出锅装盘。

这样一道美味的土豆炖排骨就完成了，豆角和土豆的加入不仅丰富了口感，还增加了菜肴的营养价值。