宋代早餐吃啥菜

宋代早餐的种类丰富多样，主要包括以下几种：

炊饼（蒸饼）：类似于现代的馒头。

包子：有笋肉包、蟹肉包等多种馅料选择。

馒头：也有多种不同的叫法，如笼饼。

馄饨：在宋朝也被称为“角子”或“角儿”，有二十四种馅料。

煎角子（煎饺子）。

四色馒头、 细馅大包子、 卖米薄皮春茧、 丰糖糕、乳糕、栗糕、 油酥饼儿等。

是一种类似面条的食物，由和好的面擀成薄片后切成条状，用水煮熟。包括猪羊庵生面、丝鸡面、三鲜面、鱼桐皮面等。

七宝素粥、 五味粥等。

煎白肠、灌肺、炒肺。

炸羊肉、羊血、鹅肉等。

油条（在南宋时称为“油炸桧”）。

糕点：如麻糖、酥糖、薄脆和牛舌饼等。

馅饼：以鲜肉、咸蛋黄等为馅料。

汤圆：以糯米粉为主料，内馅丰富多样，有芝麻、豆沙、花生等。

宋朝的早餐不仅种类丰富，而且注重营养搭配和口感多样性。无论是城市还是农村，早餐都是人们一天中最重要的一餐，被视为开始一天活动所必须的能量来源。